Freitag, 20. Juni 2014

Der beste Salat der Welt

Ahoy ihr Lieben!


Heute möchte ich euch ein Rezept zeigen, dass meine Freundin Zebra und ich spontan erfunden haben und das ich seitdem total gerne zubereite, weil es so schnell, einfach, aber gleichzeitig suuuuper lecker ist!



500g Gemischter Salat, z.B. mit Babyspinat
1 (Flug-)Mango
1 Avocado (Sorte: Hass) -> purer Pflanzenhass! ;)
100g Shiitake Pilze
1 Scheibe dunkles Brot
Olivenöl
Salz 
Pfeffer
Paprikapulver (gerne auch scharf)
Kokosmilch

Salat waschen und abtropfen lassen, eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Mango schälen, Avocado halbieren, Kern entfernen, auslöffeln und zusammen mit den Pilzen in kleine Stücke schneiden. Pilze anbraten, bis sie knusprig kross sind, mit Salz und Pfeffer würzen. Brot in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Alle Zutaten bis auf die Croutons zum Salat geben und gut durchmischen. 8 EL Kokosmilch und 4 EL Olivenöl gut mischen, mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen (darf ruhig etwas zuviel sein, da sich das Dressing ja noch verteilt im Salat). Croutons auf dem Salat anrichten und mit etwas Dressing servieren.

Guten Appetit!

Liebe Grüße,

Fräulein Flauschmiez


Samstag, 14. Juni 2014

Vegan Bake Sale

Ahoi ihr Lieben!


Anbei ein kurzer Bericht zum heutigen "Vegan Bake Sale" und dazu passend das Grundrezept für meine Cupcakes.



2 1/2 Tassen Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Salz
(2 TL Kakaopulver, für Schoko Cupcakes)
1/2 Tasse ungesalzene vegane Margarine
1 1/2 Tassen Zucker
2 Löffel Sojamehl mit jeweils 2 Löffeln Wasser
1 TL Vanille
1 Tasse Soja-, Hafermilch, etc
1 TL Weißweinessig
1 TL Natron


1 Tasse vegane Margarine (z.B. Alsan)
1 Tasse Palmin Soft (wer kein Palmöl nutzen möchte, nimmt die doppelte Menge Margarine)
1/4 Tasse Vanille Hafermilch
1 TL Vanille
3 Tassen Puderzucker




Mehl, Backpulver & Salz gut mischen, in einer großen Schüssel Margarine und Zucker aufschlagen, bis beides fluffig ist, danach die Sojamehl-Wasser Mischung nacheinander zugeben (steht für 2 Eier). Nun 1/3 der Mehl-Mischung zugeben, danach die Hälfte der Milch dazumischen, dann wieder 1/3 der Mehl-Mischung sowie die andere Hälfte der Milch. Mit dem letzten Drittel der Mehl-Mischung enden und alles zu einem glatten Teig verrühren. In einer kleinen Schüssel Weißweinessig und Natron mischen, es zissssscht! Zum Teig geben und unterrühren. Muffinförmchen zu 3/4 mit Teig füllen und auf mittlerer Höhe bei 180°C 20-22 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob noch etwas kleben bleibt, wenn nicht, sind die Muffins fertig. Nun abkühlen lassen und weiter geht es mit dem Frosting...

Vegane Margarine, Palmin Soft, Hafermilch und Vanille gut mischen, dann den Puderzucker je Tasse zugeben, bis die richtige, cremige Konsistenz erreicht ist. Auf die abgekühlten Cupcakes geben (z.B. mit einer Spritztüte) und dekorieren. :)


Nicht nur diese Cupcakes, auch Apfelkuchen, Cookies, Pizzaschnecken, Schokobrötchen und vieles mehr haben wir heute für einen guten Zweck gegen Spende verkauft. Der Erlös geht an den Free Animal e.V., ein Verein, der Lebenshöfe unterstützt.





Guten Appetit!

Anbei noch ein Link zu Peta, mit 5 Tipps für vegane Reinigungsmittel zum Selbermixen - super Idee!

Liebe Grüße,

Fräulein Flauschmiez



Montag, 9. Juni 2014

Basilikum Pesto & Pasta

Ahoy ihr Lieben!




Heute möchte ich ein einfaches Basilikum Pesto Rezept mit euch teilen, schnell & gesund!

60g Pinienkerne
2 Hände Basilikum Blätter
8 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer


Während ihr die Pasta zum Kochen bringt, röstet die Pinienkerne kurz in der Pfanne (ohne Öl), bis sie bräunlich verfärbt sind und mixt sie dann mit einem Pürierstab mit den Basilikum Blättern und dem Olivenöl. Sobald eine festere Masse entstanden ist, schmeckt mit Salz und Pfeffer ab. Bei Bedarf kann auch gerne eine Knoblauchzehe zugefügt werden. Ferner kann man statt Pinienkerne auch Pistazien benutzen (günstiger).

Guten Appetit!

Liebe Grüße,

Fräulein Flauschmiez



Dienstag, 11. Februar 2014

Himbeer Crumble, ahoy!




Ahoi ihr Lieben!


Hiermit möchte ich euch auf meinem neuen Blog begrüßen!

Ich habe nach langer Pause wieder Lust bekommen, heißgeliebte vegane Rezepte für jede Lebenslage, Fotos von meiner flauschigen Mieze Dexter und Tipps und Produkttests (wenn ich etwas nettes Veganes finde) mit euch zu teilen.

Liebe Grüße,

Fräulein Flauschmiez